Si estas trabajando con alguna version de Ubuntu 16 y PHP7 quizás cuando intentaste instalar PHPMyAdmin se presentó algun problema, o bien cuando quisiste instalar via composer una copia de Laravel.
La solución es instalar un par de librerias :
sudo apt-get install php-mbstring php7.0-mbstring php-gettext sudo service apache2 restart
Reiniciar el Apache y con eso debería ser suficiente, al parecer esto de trabajar con las ultimas versiones siempre trae aparejado algún que otro inconveniente.
Listo, ahí nos vemos
@alejus
